食材明細
牛肉 適量 胡蘿蔔 適量 麵粉 適量 蔥 適量 薑 適量 香油 適量 花生油 適量 1
先和（huo）面，這個大家都會就不介紹了 2
胡蘿蔔洗淨去皮 3
用擦絲器擦成細絲備用 4
牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁。在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻 5
將麵團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，?成餃子皮，包入牛肉胡蘿蔔餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完 6
做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。 7
最後，看看我的可口餃子吧！！ |
