菜系及功效:肝調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 工藝:原燉
材料:
甲魚500克
輔料:
山藥(干)30克、桂圓20克
做法:
甲魚宰殺,去腸雜,洗淨,與山藥、桂圓肉加水煮、先用武火燒沸,後轉用文火燉至肉爛。
美食特色:
1. 滋陰退熱,軟堅散結。
2. 適用於陰虛低熱、症瘸痞塊等症。現多用於慢性肝炎、肝硬化、肝脾腫大及病後陰虛等。
食物相剋
1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2、山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。 |